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酒店及餐饮各种大型会议服务流程(昆明会议服务公司)

发布时间:2022年1月13日 作者:友好会议浏览量: 21

流 程 具 体 内 容

(1)根据任务要求,将家具、茶具、烟具、鲜花准备好。

(2)室内四周摆放花草,屏风等装饰物。

(3)设专人领位岗,主动礼貌迎宾、领位。

(4)客人就座后,送茶送毛巾,或送饮料。

(5)在客人谈话间歇时,添斟茶水饮料。

(6)等候服务时勤观察,不走动,不交谈。

(7)贵宾进入会场,宴会厅,按领位服务流程引领。

(1)会议气氛庄严隆重,会场布置长会议桌或环形会议桌,

桌上铺设会议桌台布,座椅用扶手椅,椅座与参加会议

的人数相等,会场绿化高雅。

(2)高规格的会议,要在会议桌中央安放会谈两国国旗,东

道主国国旗在左。



3)会谈桌上必须准备文具、用品,为了保持会场安静,茶

底盘上放一块折成四方的小毛巾或茶垫底。

(4)凡属保密会谈,应按接待部门规定,严格遵守进入会场

的时间。

(5)参加会谈的服务员,必须严守国家机密。

重要会议

(1)按会议类型与规格,选择合适的会议厅。

(2)按会议形式与人数,摆放会议桌和座椅。

(3)按客户要求,布置会场,挂条幅,设签到台,主席台,

讲台,话筒等会议设施设备等,并适当布置花草。

(4)准备会议所需的文具,用品,席位卡等。

(5)准备会议期间的茶水,咖啡,点心等。

(6)服务员站在门口迎接客人。

(7)客人入座后,要及时送上茶水,毛巾等,做到热情服务,

并保持安静。

会议开始后,服务员应退至一旁,并随时观察客人对茶

水、饮料、酒等需求量,一般半小时添加一次,遇到举

杯时,应及时送上酒杯。

(9)会议结束,在门口送客道别感谢。

贸易洽谈会

贸易洽谈会一般要选用一个餐厅陈列展品,陈列工作由承办单位负责,但餐厅要保证陈列品的安全。

还要根据要求,准备若干小型会议室,供洽谈业务,会议室要保持整洁卫生,当中外双方业务人员洽谈时,要及时供应茶水,咖啡或饮料,派送小毛巾,热情服务,保持安静。

一般参加洽谈的客人对早、午餐要求从简,对晚餐要求丰盛些,因此在一日三餐的供应上,重点放在晚餐。

洽谈会期间,一般都要举行多次招待会或宴请,因此必须抓好宣传推销工作,提高菜肴质量和服务质量。

签字仪式

根据接待单位选定的会议室,经全面清扫后,在厅的中央部位安放一长条形签字台,要求签字台背面邻近墙上最好有巨幅书画或用长屏风,二边放绿化,并准备好会议音响设备。

签字台铺设优质台布,桌上放两国的国旗和两套签字用文具,另备一个吸干墨水器,并在相应地位安放两把座椅,鲜花放在中间。

在距离座约1米处,放置一排高低层踏脚板,以便签字双方人员站立合影。

应事先按要求准备好祝贺用的香槟和香槟杯,供双方签字交换文本后,及时送上举杯共贺,如时间和条件允许,双方举杯庆祝后,为客人派上一道小毛巾,待客人干杯后,要立刻用托盘将空酒杯撤去。

茶话会

茶话会因其优点众多,故广泛风行,会议多设圆桌椅子,自由入座,不排席位。

茶话会应根据接待单位规定准备,一般只供应咖啡、红茶、绿茶、中西式点心、糖果、可乐。

客人边吃边谈,要随时观察客人对饮料的需求量,一般半小时添加一次,过程添加2-3次就差不多了。

茶话会中期和临近结束时,应各分送毛巾一次。

茶话会的迎宾和送客一般都由接待单位代表在入口迎送。


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